Azamor PV 04 05 06 07

 Azamor PV 04 05 06 07. Não, não são as coordenadas para um qualquer lugar secreto...Referimo-nos a uma prova vertical (porque só se aborda um vinho mas tendo em consideração diferentes anos) que teve lugar na Enoteca Douro - Quinta da Avessada-Favaios (a que votaremos um post pormenorizado mais tarde, mas cujo interior pode ser espreitado na foto ao lado), local distinto, pleno de charme, perfeito para este tipo de reuniões. Não é a primeira vez, nem será a última, que nos deliciaremos com a beleza clássica daquela Quinta, com as histórias, sabedoria e lições de Luís Barros (que com a colaboração do seu irmão, Miguel, dão alma a este projecto fascinante), com o perfume que emana dos velhos tonéis reconvertidos, tudo envolto numa luz, numa aura muito especial.

Num final de tarde que começa já arrastar o cheiro do Verão, com o céu aparecer em fogo por entre um punhado de nuvens, depois de feitas as apresentações, já que alguns convidados para a prova ainda não se conheciam, fomos conhecer os vinhos, que seriam a estrela daquele fim tarde/início de noite: o Petit Verdot (um mono varietal que emerge da casta com o mesmo nome) da Herdade do Azamor, (Kilburn & Gomes) propriedade constituída por duas herdades (Zambujal e Rego), apresentando um total de 260 hectares dos quais apenas 27 plantados com vinha. Nas vinhas, plantadas entre 2001 e 2002, podem encontrar-se as castas Touriga Nacional, Petit Verdot, Syrah, Alicante Bouschet, Trincadeira (também conhecida como Tinta Amarela), Merlot e Touriga Franca (algumas das castas já têm breve descrição na coluna ao lado). Actualmente os vinhos conhecem a consultadoria de Susana Esteban ainda que os vinhos provados tenham a expertise de David Baverstock (anterior enólogo consultor).

Feito este pequeno intróito,  passemos aos vinhos:

- Azamor Petit Verdot 2004 (13,5% vol.): Este foi o primeiro vinho da tarde.
Ao olhar apresentou tons castanhos (a denotar evolução natural), mas ainda com alguns reflexos violetas, sobretudo quando agitado.
Quando levado ao nariz revelou, inicialmente, muita manteiga (um cheiro a gordura que podemos fazer equivaler a manteiga), avelã, geleias e especiarias, sobretudo uma ainda intensa pimenta (pense-se em casa, quando coloca pimenta num qualquer cozinhado, o cheiro que retém).
Quando levado à boca, entra redondo e cheio de uva passa (imagine-se a trincar uvas passas), perde um pouco de meio de boca, mas apresenta uma bela acidez (alguns dos convivas acharam nele um excesso de acidez) e um final bem logo (depois de engolido persiste na parte de trás da língua e boca, o chamado retrogosto), revelando em toda a linha uns taninos domados (nada agressivos, não deixando sensação de adstrigência ou aspereza na boca), muito suaves.

- Azamor Petit Verdot 2005 (14,5% vol.): Passámos depois para este 2005, com bastante expectativa porque foi um bom ano e uma muito boa vindima.
Ao olho já revela alguma evolução, apresentando tonalidade violeta carregada com algumas nuances acastanhadas (para as lady`s muito fácil de entender).
No exame olfactivo, fruta madura logo abrir, pimento, algum balsâmico, sendo que com o passar do tempo a fruta foi dando lugar à baunilha, avelã e um pouco de chocolate (a que não será alheia a barrica utilizada no estágio dos vinhos).
Na boca apresenta-se doce (será do álcool?) e gordo, com muita fruta (sobretudo se comparado com o de 2004), que foi perdendo com o passar do tempo, dando a fruta lugar à uva passa. Meio de boca médio, a terminar com alguma persistência.

- Azamor Petit Verdot 2006 (14,5% vol.): O terceiro vinho da tarde foi este PV 06, que ao olho mostrou uma cor violeta muito intensa.
Quando cheirado sobressaiu a madeira (mas não excessivamente marcante) por entre a fruta madura, revelando ainda um toque herbáceo (ervas mesmo, mais difícil de identificar para aqueles que nos visitam a partir das grandes urbes) e um leve balsâmico, e muita frescura (a maior parte destes termos tem tratamento, ainda que breve, no decanter linguístico).
Quando levado aos lábios entra doce, revelando logo uns taninos bastante verdes e rudes, duros (forte sensação de aspereza na boca), algo desequilibrado (o que estará directamente ligado ao respectivo ano, muito quente e que deu origem a maturação, ou amadurecimento, desequilibrado: muito açúcar e fenólicos não completamente maduros).

- Azamor Petit Verdot 2007 (14,5%): O último PV da noite, o mais jovem.
Ao olhar mostra uma cor ruby  muito intensa (como os Vinhos do Porto mais jovens), quase púrpura, embora com alguns tons violeta.
No nariz apresenta-se ainda muito fechado, com o álcool a sobrepor-se à fruta (não foi fácil abstrair do álcool), mas depois a revelar algum tabaco e chocolate (toques dados pela madeira da barrica).
Na boca é fresco, com muita pimenta, taninos maduros mas ainda rugosos ( o que dá um toque adstrigente ou áspero, mas não de todo desagradável, porque não nos pareceu excessivo), fruta q.b., e talvez alguma falta de acidez. A beber já, com prazer, mas os que tiverem paciência só ficaram a ganhar porque o vinho tem apreciável potencial de envelhecimento.

Preço: 15-20 Euros

No geral, todos os vinhos foram bastante elogiados, sendo que o que menos "mimos" recebeu foi o PV 04 e o que mais apreciadores convenceu foi o PV 06, embora para nós (João Pires/Carlos Soares) o PV 2007 fosse o mais apelativo!

Seguimos depois para um fantástico jantar de degustação no Cêpa Torta by DouroGourmet, em Alijó, onde uma mais vez o convívio, as gargalhasdas, e o bom vinho (provámos praticamente toda a gama da Quinta do Pôpa, prova a que dedicaremos também um post...mas mais lá para a frente!), tornaram memorável.

Resta-nos apenas a agradecer a todos os que fizeram destes momentos únicos, especialmente ao Luís e ao Miguel Barros pelo caloroso acolhimento, ao Mário Silva do prazeresrequintados.blogspot.com, cuja presença sempre nos enriquece, ao Stéphane Ferreira da Quinta do Pôpa (http://www.quintadopopa.com/), não só pelos vinhos que generosamente cedeu, mas sobretudo pela companhia e pela sábia partilha, ao Tó Ribeiro e ao Luís Almeida pelo serão magnífico que nos proporcionaram no Cêpa Torta (a que queremos dedicar um post o mais rápido possível), ao Mário Gonzaga, companheiro de sempre nesta e noutras "lutas", à Maria, à Rita, à Zara (Tawny!), à Gisela e ao Filipe.

E não se esqueçam...vinho bom é aquele de que gostamos, para além das notas, das características, nuances ou particularidades...vinho bom é aquele de que gostamos!


Nota de Prova: Este Blog não dá notas, partilha descobertas.